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    新手开火锅店如何提高存活率

    • 庖丁家鲜牛肉火锅 | 2019-12-26 08:59:22
    • 0

    火锅市场蛋糕巨大,人人都想分一杯羹,然而伴随着越来越多地投资者纷纷涌入到火锅行业中来,竞争也是十分激烈。尤其是对于那些初次涉足火锅行业的投资人而言,如果没有一套完善的火锅店经营方案,无疑会走很多弯路,甚至关门。那么,作为火锅店新手,如何提高开店存活率呢?下面一起来看看庖丁家水煮鲜牛排火锅的详细介绍。

    新手开火锅店提高存活率的四部曲:

    1、慎重选择加盟品牌

    对于考虑以加盟方式开火锅店的新手,选择加盟品牌时一定要慎重,应该从多个指标对品牌总部进行评判。

    2、合理根据定位

    根据消费者市场调查合理定位,一是选址确定,二是菜品定价以及客单价预设,三是火锅店装修风格确认。

    3、服务标准确定员工

    通过服务标准建立来确定想要用什么样的人来服务火锅店的顾客,从而按照此标准去招聘员工。

    4、设定运营体系

    一方面体现在从顾客进店、就餐到离店的整个用餐过程的设定;另一方面确定各岗位人员配置、营业时间、运营管理等设定。

    结束语:新手想要提高开店存活率,首先应该对当地市场做充分的调查和研究,千万不要草率地做决定,尤其是需要注意不要把自己的主观需求当做是消费者的需求。同时,对于一旦有了开火锅店的打算,还是建议新手慎重选择加盟品牌,毕竟成功开店才是目的。


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